塾長の写真日記と板書メモを兼ねた 塾生応援ブログです。
料理研究家として，日本の伝統的な食の知恵に驚き，知れば知るほど，日本人の感性の豊かさに驚き，現代社会に家庭料理の変化を感じ，未来のことを考えるうちに一汁一菜でよいという考えに至りました。「一汁一菜でよいという提案」こそが，日本の家庭料理の最善の道と考えるようになったのです。（土井善晴）
